Antipasti
Uovo in camicia, fonduta di parmigiano, funghi saltati e grattata di tartufo
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Capesante rosolate al timo, spuma di patate viola, fiori di zucca croccanti e grattata di tartufo
Primi
Tagliolini di pasta all’uovo con salsa di taleggio e grattata di tartufo
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Risotto carnaroli mantecato al parmigiano reggiano stagionato 36 mesi e grattata di tartufo
Secondi
Tagliata di manzo al naturale servita con patate novelle al burro nocciola e grattata di tartufo
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Guancia di vitello brasata al Chianti Classico e cotta a bassa temperatura, purè di patate e gratta tartufo